Donovan Casas Patiño DC, Alves de Oliveira W, Torres AR, Oliveira CCC, Ibarra AMD, Torales APB and Martínez MMA
Introduccion: La “dieta” está situada dentro de una cosmovisión social compleja, donde la cultura es una creación colectiva interiorizada ideológicamente en cada individuo, y es plenamente aceptada por la sociedad. Las Enfermedades Crónicas No Transmisibles [ECNT], son un conjunto de patologías cuya importancia radica en ser las principales causantes de morbi-mortalidad en todo el mundo, todas estas comparten puntos importantes desde el punto de vista etiopatológico, desembocando todas en un tratamiento: la “dieta”.
Metodología: Objetivo: explorar el sentido común de la “dieta” en pacientes portadores de ECNT. Se retomó la base teórico metodológico de representaciones sociales (RS), -las cuales integran conceptos cognitivos como: estereotipos, creencias, símbolos, etc., se aplicaron encuestas semiestructuradas a 200 pacientes de una Unidad de Medicina Familiar del Instituto Mexicano del Seguro Social del Estado de México Oriente, -esto para definir a partir de los pacientes a la “dieta”.
Resultados: El término “dieta” se asoció a un discurso con un rango de asociación muy alto hacia: “…lo que uno puede comer…”,“…es muy difícil seguir la dieta por el tiempo”, “…lo que me llena…”; “…la dieta no es tan importante como el medicamento…” “…lo que uno debería de comer…”, y “…con los alimentos uno puede controlar la enfermedad…”, “…uno come lo que no está permitido…”,“…es lo que me dice el doctor que puedo comer…”,“…son los alimentos que me recomienda el nutriólogo…”,-ratificando que la “dieta” es constructo social de control biomédico y que además se encuentra fuera de la aceptación y asimilación del paciente.
Conclusiones: El final de esta investigación devela que los hilos delgados de la marginación e ignomia de nuestros colectivos que padecen ECNT, exponen una inequidad alimentaria y la perpetuación de una dieta inadecuada,-a pesar de las políticas públicas en Nutrición, estas se encuentran alejadas de la realidad, abriéndose un campo de investigación desde el área de la Nutrición al enfoque primario la “dieta”.
